Carciofi a fungetiello
I carciofi costituiscono una fonte importante di preziosi sali minerali, tra i quali sodio, potassio, fosforo e calcio.
Carpaccio di zucchine ai pomodori
INGREDIENTI: 2 zucchine 4 pomodori ramati 180 gr. di formaggio 30 olive greche 1 cucchiaio …
Insalata di asparagi
INGREDIENTI: 800 g di asparagi freschi, 1 cucchiaino di sale 1 pizzico di zucchero, 4 …
Pomodori alla mozzarella
Un fresco piatto estivo
Patate Scavate
Grandi patate a pasta bianca: n. 4
Olio extravergine di oliva: 3 cucchiai
Mozzarella di bufala: gr. 200
Origano: 1 pizzico
Tonno sott’olio: gr. 200
Sale: q. b.
Filetti di acciuga sott’olio: n. 6
Pepe: q. b.
Ferragosto 2011 – Il menù di Oscar Pariello
Il menù di Ferragosto realizzato dal nostro chef Oscar Pariello
Insalata di gamberi, rucola e mele
Ingredienti per 6 persone:
1 Kg di gamberi freschi;
3 mele annurche di media grandezza;
250 gr di rucola;
1 radicchio rosso;
Caponata
Un must estivo
Pomodori ripieni
Pomodori diversi dal solito
Parmigiana di melanzane
Parmigiana di melanzane. Piatto principe del menù domenicale… e se avanza, del lunedì.