Linguine capperi, acciughe e olive
Un grande classico. Per chi ha buon appetito!
Un grande classico. Per chi ha buon appetito!
Non può mancare sulle tavole campane!
L’eccellenza della pasta di Gragnano per un classico del cenone
[di Maria de Luca] Per chi è alla ricerca di piatti sofisticati, in grado di stupire i propri ospiti e di deliziare anche i palati più difficili, ecco una ricetta consigliata da due giovani chef campani: Angelo Fabozzo e Ulderico Laudadio.
Ingredienti per 4 persone:
Linguine di Gragnano, 400 gr;
Tonno di Cetara, 1 barattolo;
Olive nere, 100 gr;
1 Cipolla;
Ingredienti per 4 persone:
Reginelle di Gragnano, 400 gr;
Ricottine di bufala, 3;
Cuori di carciofi, 4;
Lardo stagionato, 100 gr;
Ingredienti per 4 persone:
Spaghetti di Gragnano, 400 gr;
Scampi, 8;
Pomodorini del “piennolo” del Vesuvio, 400 gr;
Olio extravergine di Sorrento, 4 cucchiai;
Ingredienti per 4 persone: Coda di rospo, 800 gr; Paccheri di Gragnano, 400 gr; Limoni grandi non trattati, 2; Vino …
Il menù di Ferragosto realizzato dal nostro chef Oscar Pariello
Ingredienti per 6 persone:
400 gr di tagliolini all’uovo;
14 gamberoni;
300 gr di vongole;
8 gherigli di noci;