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Ingredienti:
12 pomodori per insalata tondi grandi;
150 gr di tonno sott’olio;
6 uova sode;
30 gr di capperi;
una manciata di olive;
sale q. b.;
Maionese ottenuta con 3 uova e 300 gr di olio
Lavate i pomodori, asportatene la calotta, svuotateli e salatene l’interno.
A parte create il ripieno mescolando tonno, uova sode tagliate a dadini, capperi tritati, le olive snocciolate e tritate e qualche cucchiaio di maionese.
Riempite i pomodori con questo ripieno e disponeteli su un letto di lattuga, ricoprendo ogni pomodoro con un cucchiaio di maionese e decorandolo con un cappero al centro. Conservate in frigo fino al momento in cui il piatto verrà servito.
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