Arancini di riso
Un delizioso fritto
Zucchini imbottiti di carne
Zucchini: kg. 1,500 Piperna: un rametto Pane: gr. 100 Parmigiano grattugiato: gr. 100...
Carne alla genovese
Primo taglio di manzo: kg. 1 Sedano: un pezzetto Burro: gr. 100 Cipolle: kg. 1,250
[CAM] Saltimbocca alla sorrentina
Fettine di vitello: gr. 800 Pepe: q. b. Burro: gr. 100 Prosciutto: gr. 50 Olio: un cucchiaio Mozzarella o fiordilatte:…
Minestra maritata
Fra le versioni più accreditate del significato "maritata" c'è quella della salsiccia intera che va.. a maritarsi... fra le altre…
[CAM] Carne alla glassa
Lacerto di manzo: kg. 1,100 Cipolla: ½ Burro: gr. 150 Carota: n. 1 Olio: 2 cucchiai Sedano: un pezzettino Sugna:…
Crostini di mozzarella e funghi. Esperienza sensoriale
A metà strada fra i crostini ed il sandwich. La regina bianca si sposa con il re dei boschi. E…