Un piatto povero, ma ricchissimo di bontà!
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La zuppa della tradizione contadina della Campania
... i sapori della terra...
... le antiche ricette della tradizione...
Direttamente dall'antica tradizione campana
Direttamente dalla tradizione del Cilento
"pietanza da Ercoli, da buongustai di palato così fine e coraggioso da affrontare la vulcanica potenza vescicatoria di quel pigmento che il grasso e il caldo portano a estremi fastigi, senza batter ciglio, lasciando che la fronte lievemente s'imperli e solo, di quando in quando, correggendo le più cocenti vampe con un buon sorso di rosso asciutto" (Mario Stefanile, Partenope in cucina)
Con una bella bella porzione di Zuppa di lenticchie fate il pieno di fibre, sali minerali e vitamine.
Fra le versioni più accreditate del significato "maritata" c'è quella della salsiccia intera che va.. a maritarsi... fra le altre carni
La Minestra, arricchita dalla carne, per onorare, nel migliore dei modi, il giorno di festa.