Crema all’amido
Latte: decilitri 5 Zucchero: 4 cucchiai Uova: 4 rossi Amido: gr. 60
Latte: decilitri 5 Zucchero: 4 cucchiai Uova: 4 rossi Amido: gr. 60
Fragole di bosco: gr. 300 Zucchero: gr. 375 Arance: gr. 350 Vainiglia: un pizzico
Zucchero: gr. 320 Cannella in polvere: gr. 50 Acqua tiepida: gr. 100 Olio di cannella: 2 gocce
Zucchero: gr. 200 Il succo di 6 mandarini Acqua: l. 0,500 Il succo di 1 arancia Il succo di 1…
Farina: gr. 250 Lievito: gr. 15 Patate: gr. 250 Raschiatura di mezzo limone
Zucchero a velo: gr. 100 Cioccolato fondente: gr. 150 Burro: gr. 250 Rhum Uova: 4 tuorli .../..
Burro: gr. 100 Farina: gr. 200 Zucchero: gr. 200 Sale Uova: n. 2 Spezie miste Caffè ristretto: 3 cucchiai Lievito…
Zucchero a velo: gr. 200 1 Pan di Spagna di circa gr. 500 Chicchi di caffè: n. 2 Caffè ristretto:…
Cioccolato fondente da copertura: gr. 100 Caffè ristretto: 1 cucchiaio Zucchero: gr. 100 Rhum Burro freschissimo: gr. 90 Chicchi di…
Caffè macinato fine: gr. 15 Limone: n. 1 Acqua: gr. 400 Zucchero: gr. 300 Mele senza torsolo: gr. 500