Il migliaccio
Il Migliaccio è il dolce tradizionale campano, a base di semolino, tipico del Carnevale.
Il Migliaccio è il dolce tradizionale campano, a base di semolino, tipico del Carnevale.
Rossi d’uovo: n. 5 Latte: ½ litro Zucchero: gr. 150 Vainiglia: 1 bustina
Rossi d’uovo: n. 5 Caffè forte: 1 tazzina Zucchero: 7 cucchiai Acqua: gr. 400
Savoiardi: n. 35 Panna montata: gr. 300 Zucchero per il caramello: gr. 400 Zucchero per la panna: gr. 50
Semolino: gr. 150 Vainiglia: 1 bustina Acqua: decilitri 6 e ½ Latte: decilitri 1 e ¼
Limoni: gr. 500 Zucchero: gr. 400 Acqua: ½ litro Vainiglia: se piace
Acqua: l. 1 Sale: un pizzico Cannella: un pizzico Farina di mais di Bergamo: gr. 150
Rossi d’uovo: n. 5 Cacao amaro: gr. 30 Zucchero: gr. 250 Acqua: gr. 500
Mandorle sgusciate: gr. 200 Uova: n. 1 Zucchero: gr. 200 Cedro candito: gr. 30
Albicocche: gr. 500 Acqua: l. 1 Zucchero: gr. 400 Limoni: n. 1 Vainiglia: un pizzico