Peperoncini in padella
Peperoncini: kg. 1,500 Sale: q. b. Olio: mezza padella Pomodori freschi: gr. 750
Peperoncini: kg. 1,500 Sale: q. b. Olio: mezza padella Pomodori freschi: gr. 750
Rossi d’uovo: n. 5 Latte: ½ litro Zucchero: gr. 150 Vainiglia: 1 bustina
Melanzane lunghe : kg. 2,250 Basilico: abbondante Olio: 1 padella Parmigiano: 3 cucchiai
Rossi d’uovo: n. 5 Caffè forte: 1 tazzina Zucchero: 7 cucchiai Acqua: gr. 400
Melanzane: kg. 5 Peperoncino: n. 1 Aceto: l. 2 Origano: a piacere