CAFFE' DOLCI

Marmellata di mele e caffè

Caffè macinato fine: gr. 15
Limone: n. 1
Acqua: gr. 400
Zucchero: gr. 300
Mele senza torsolo: gr. 500

Fate bollire l’acqua, versatevi il caffè, levate dal fuoco e lasciate riposare per 10 minuti. Filtrate. Tagliate le mele a fettine e mettetele in una casseruola con il succo di limone e zucchero. Fate bollire mescolando adagio per 5 minuti fino a che siano asciugate. Quando avranno raggiunto una certa densità, passatele al setaccio e aggiungete il caffè. Versate la marmellata bollente nei vasi sterilizzati, chiudeteli e lasciateli raffreddare lentamente coprendoli con un panno di lana.

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