È una torta? No, è un torta-NO
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La ricetta tradizionale del liquore tipico della Campania. Ogni famiglia ha la sua ricetta: questo è quello della nostra!
Ecco la ricetta di un liquore che non può mancare in dispensa
Noci acerbe: n. 5 Noce moscata: gr. 6 Alcool puro a 95°: ml. 320 China Calisoria: gr. 5 Zucchero: gr. 130 Chiodi di garofano: n.…
La buccia di due arance Alcool a 95°: ml. 300 La buccia di due limoni Zucchero: gr. 400 La buccia di due lime Acqua: ml.…
Mandorle sgusciate: gr. 100
Spezie in polvere: gr. 2 e ½
Farina: gr. 250
Estratto oleoso di cannella: gocce 2
Zucchero: gr. 250
Farina: gr. 100
Chiodi di garofano e pepe: un pizzico
Mandorle sgusciate: gr. 50
Zucchero: gr. 40
Scorzette d’arance condite: gr. 10
Struffoli: Belli da vedere, buoni da assaggiare. ll dolce principe della cucina campana
Scarola mondata: kg. 1,400
Passi: gr. 50
Olio: gr. 150
Pinoli: gr. 50
Sale: q. b.
