Capesante ceci e corallo
Capesante rosticciate al burro di cacao su passata di ceci di Cicerale, fiori e polvere di corallo
Aguglie marinate allo champagne in zuppa di mozzarella
[di Maria de Luca] Per chi è alla ricerca di piatti sofisticati, in grado di stupire i propri ospiti e…
Alici al piatto
Alici: kg. 1,250 Prezzemolo: abbondante Olio: gr. 125 Sale: q. b. Aglio tritato: 1 spicchio Pepe: q. b.
Pignatiello all’amalfitana
Il segreto è il "pignatiello"
Alici marinate
Un classico "che stuzzica"
Ferragosto – Il menù di Oscar Pariello
Il menù di Ferragosto realizzato dal nostro chef Oscar Pariello
Spiedini di scampi alla pancetta
IIngredienti per 6 persone: 24 grossi scampi; 150 gr di pancetta coppata; 1 bicchiere di vino bianco secco; 24 foglioline…
Tonno alla positanese
Una ricetta dalle splendide cucine positanesi
Totani ripieni alla salernitana
Da Salerno una gustosa ricetta di mare...
Baccalà fritto
Baccalà bagnato: kg. 1,200 Olio: 1 padella Farina: q. b. Prezzemolo tritato: un ciuffo Sale: solo se necessario