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Posts tagged as “peperoncino”

Peperoncini in padella

Peperoncini: kg. 1,500
Sale: q. b.
Olio: mezza padella
Pomodori freschi: gr. 750

Melanzane sott’olio

Melanzane: kg. 5
Peperoncino: n. 1
Aceto: l. 2
Origano: a piacere

Peperoncini ripieni

Peperoncini: n. 60
Capperi: gr. 50
Pangrattato: 5 cucchiai
Olive: gr. 50

[CAM] Broccoli di rapa “strascinati”

Broccoli mondati: gr. 750 Aglio: 2 spicchi Olio: decilitri 1 e ½ Peperoncino forte: se piace Sale: q. b. Lavate i broccoli e sgocciolateli. Portateli…

Pasta e cavolfiore

Cavolfiore mondato: gr. 800 | Pasta mista: gr. 400 | Olio: gr. 50 | Concentrato: 1 cucchiaino | Lardo: gr. 50 | Prezzemolo: 1 ciuffo | Aglio: 2 spicchi | Pepe: se si vuole | Facoltativo: peperoncino rosso | Sale: q. b.

Tubetti e zucca

Zucca: kg. 1 | Tubetti: gr. 500 | Aglio: 2 spicchi | Prezzemolo: abbondante | Olio: gr. 150 | Peperone forte: un pezzetto | Sale: q. b.