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Posts tagged as “basilico”

Uova in Purgatorio

Uova: n. 12
Basilico o prezzemolo: un ciuffetto
Pomodori pelati: kg. 1
Sale – Pepe: q. b.
Concentrato di pomodoro: 1 cucchiaio
Cipolla: un pezzetto
Olio: gr. 100
Parmigiano: 2 cucchiai

Spiedini impanati

*** – – – – *** Mozzarella: gr. 400 Basilico: 10 foglie Pomodorini a ciliegia: n. 12 Olio di oliva: dl. 1 Pangrattato: 5 cucchiai…

Peperoncini in padella

Peperoncini: kg. 1,500
Sale: q. b.
Olio: mezza padella
Pomodori freschi: gr. 750

Melanzane lunghe al pomodoro

Melanzane lunghe : kg. 2,250
Basilico: abbondante
Olio: 1 padella
Parmigiano: 3 cucchiai

Pasta e Zucchini

Zucchini: gr. 750
Prezzemolo tritato: abbondante
Olio: dl. 1
Basilico tritato: abbondante
Aglio: 2 spicchi
Parmigiano: gr. 80
Vermicelli: gr. 500
Uova: n. 2
Sale – Pepe: q. b.

Favetta

Fave secche: gr. 525
Prezzemolo: q. b.
Olio: gr. 150
Basilico: q. b.
Aglio: 2 spicchi

Spezzatino al pomodoro

Carne da spezzatino: kg. 1
Vino bianco: 1 bicchiere
Pomodori pelati: gr. 800
Cipolla: n. 1...

[CAM] Timpano alla cardinale

Per i pomodori Pomodori tondi: kg. 2 Basilico: 6 foglie Olio: 3 cucchiai Aglio grattugiato: 1 spicchio Pangrattato: 6 cucchiai Sale: q. b. Prezzemolo: un…

[CAM] Mezzani ‘cotti e crudi’

Maccheroni mezzani: gr. 500 Basilico: un ciuffo Pomodori tondi grandi ben maturi: kg. 2 Origano: un pizzico Olio: decilitri 2 e ½ Aglio: 1 spicchio…