Pesto di melanzane e mandorle
Pesto di melanzane e mandorle - Una sopraffina bontà con il Mediterraneo dentro
Uova in Purgatorio
Uova: n. 12 Basilico o prezzemolo: un ciuffetto Pomodori pelati: kg. 1 Sale – Pepe: q. b. Concentrato di pomodoro:…
Spiedini impanati
*** – – – – *** Mozzarella: gr. 400 Basilico: 10 foglie Pomodorini a ciliegia: n. 12 Olio di oliva:…
Peperoncini in padella
Peperoncini: kg. 1,500 Sale: q. b. Olio: mezza padella Pomodori freschi: gr. 750
Melanzane lunghe al pomodoro
Melanzane lunghe : kg. 2,250 Basilico: abbondante Olio: 1 padella Parmigiano: 3 cucchiai
Pasta e Zucchini
Zucchini: gr. 750 Prezzemolo tritato: abbondante Olio: dl. 1 Basilico tritato: abbondante Aglio: 2 spicchi Parmigiano: gr. 80 Vermicelli: gr.…
Favetta
Fave secche: gr. 525 Prezzemolo: q. b. Olio: gr. 150 Basilico: q. b. Aglio: 2 spicchi
Spezzatino al pomodoro
Carne da spezzatino: kg. 1 Vino bianco: 1 bicchiere Pomodori pelati: gr. 800 Cipolla: n. 1...
[CAM] Timpano alla cardinale
Per i pomodori Pomodori tondi: kg. 2 Basilico: 6 foglie Olio: 3 cucchiai Aglio grattugiato: 1 spicchio Pangrattato: 6 cucchiai…
[CAM] Mezzani ‘cotti e crudi’
Maccheroni mezzani: gr. 500 Basilico: un ciuffo Pomodori tondi grandi ben maturi: kg. 2 Origano: un pizzico Olio: decilitri 2…