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Posts tagged as “olive nere di gaeta”

[CAM] Scarola aglio e olio

Scarola mondata: kg. 1,400 Capperi: gr. 50 Olio: gr. 150 Olive nere di Gaeta: gr. 50 Aglio: 3 spicchi Acciughe salate: gr. 50 Sale: q.…

Timpano di ‘scammaro imbottito’

Per il ripieno Olio: gr. 130 Olive nere di Gaeta: gr. 100 Aglio: 2 spicchi Piselli sgranati: gr. 500 Pomodori pelati: gr. 500 Funghi freschi:…

Insalata di rinforzo

Olive nere: q. b.
Olive bianche: q. b.
Capperi: q. b.
Acciughe: q. b.
Olio: q. b.

Insalata di cavolfiore

Cavolfiore mondato: kg. 1,250
Olio: gr. 100
Capperi: gr. 50
Aceto: q. b.
Olive nere di Gaeta: gr. 50