Carciofi a fungetiello
I carciofi costituiscono una fonte importante di preziosi sali minerali, tra i quali sodio, potassio, fosforo e calcio.
Fritto di fiori e mozzarella
Mozzarella: gr. 400
Albumi: n. 2
Fiori di zucca: n. 16
Pomodori alla mozzarella
Un fresco piatto estivo
Insalata di mozzarella
*** – – – – *** Petto di pollo: gr. 400 Olio extravergine di oliva: 7 cucchiai Mozzarella di bufala: …
Teglia Bianca
Finocchi: gr. 500
Latte: ½ litro
Zucchine: gr. 400
Parmigiano grattugiato: gr. 100
Mozzarella a treccia: gr. 400
Patate Scavate
Grandi patate a pasta bianca: n. 4
Olio extravergine di oliva: 3 cucchiai
Mozzarella di bufala: gr. 200
Origano: 1 pizzico
Tonno sott’olio: gr. 200
Sale: q. b.
Filetti di acciuga sott’olio: n. 6
Pepe: q. b.
Fagiolini in padella
img class=”alignleft” style=”border: 1px solid black; margin: 5px;” src=”http://ricette.pourfemme.it/img/fagiolin.jpg” alt=”” width=”150″ height=”112″ />Fagiolini: kg. 1,500
Prezzemolo: un ciuffo
Olio: 6 cucchiai
Sale: q. b.
Aglio: 2 spicchi
Pepe: q. b.
[CAM] Carciofi e patate soffritti
Carciofi: n. 8 Patatine novelle: kg. 1,500 Olio per i carciofi: gr. 150 Olio per friggere: ½ litro Aglio: 2 …
Carciofi al gratin
arciofi di media grandezza: n. 12
Aglio: 2 spicchi
Capperi: gr. 50
Prezzemolo: un ciuffo
Olive nere di Gaeta: gr. 50…
[CAM] Cardoncelli cacio e uova
Cardoncelli: kg. 2,750 Parmigiano. 3 cucchiai colmi Burro: gr. 150 Sale – Pepe: q. b. Uova: n. 5 Prezzemolo: q. …