Ingredienti:
3 uova;
1 vasetto di yogurt bianco senza zucchero;
3 vasetti di farina;
2 vasetti di olio di semi;
1/2 vasetto di parmigiano grattugiato;
100 gr di prosciutto cotto a dadini;
50 gr di pancetta a dadini;
50 gr di formaggio a scelta a dadini;
1/2 busta di lievito in polvere;
sale e pepe q. b.
Lavorate bene le uova con il parmigiano; quindi, aggiungete piano piano la farina setacciandola con un colino.
Continuate a lavorare il composto ed aggiungete prima l’olio e poi lo yogurt.
A questo punto, unite al composto i dadini di prosciutto, formaggio e pancetta, un pizzico di sale e una spolverata di pepe. Setacciandolo con un colino, infine, aggiungete il lievito in polvere, mescolandolo il composto con un cucchiaio di legno con delicati movimenti dall’alto verso il basso.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per un’ora.