Minestra di riso e polmone
Direttamente dall'antica tradizione campana
Linguine con filetti di tonno di Cetara
Ingredienti per 4 persone: Linguine di Gragnano, 400 gr; Tonno di Cetara, 1 barattolo; Olive nere, 100 gr; 1 Cipolla;
Gnocchi di patate al limone con cozze e pancetta
Ingredienti per 6 persone: Patate 1,2 kg; Tuorli d'uovo, 2; Cozze, 1.8 kg; Pancetta, 150 gr;
Reginelle con ricotta di bufala e pesto di carciofi
Giocate il jolly del pesto di carciofi per rendere unica la vostra pasta.
Spaghetti con scampi e pomodorini
Ingredienti per 4 persone: Spaghetti di Gragnano, 400 gr; Scampi, 8; Pomodorini del "piennolo" del Vesuvio, 400 gr; Olio extravergine…
Paccheri con pescatrice al limone
Ingredienti per 4 persone: Coda di rospo, 800 gr; Paccheri di Gragnano, 400 gr; Limoni grandi non trattati, 2; Vino…
Ferragosto – Il menù di Oscar Pariello
Il menù di Ferragosto realizzato dal nostro chef Oscar Pariello
Tagliolini al profumo di mare con limone e petali di pesco
Ingredienti per 6 persone: 400 gr di tagliolini all'uovo; 14 gamberoni; 300 gr di vongole; 8 gherigli di noci;
Minestra di ceci alla cilentana
Direttamente dalla tradizione del Cilento
Soffritto di maiale
"pietanza da Ercoli, da buongustai di palato così fine e coraggioso da affrontare la vulcanica potenza vescicatoria di quel pigmento…