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Posts published by “micheledocimo”

Parfait di caffè

Rossi d’uovo: n. 5
Caffè forte: 1 tazzina
Zucchero: 7 cucchiai
Acqua: gr. 400

Melanzane sott’olio

Melanzane: kg. 5
Peperoncino: n. 1
Aceto: l. 2
Origano: a piacere

Gelato in bastione

Savoiardi: n. 35
Panna montata: gr. 300
Zucchero per il caramello: gr. 400
Zucchero per la panna: gr. 50

Migliaccio di semolino

Semolino: gr. 150
Vainiglia: 1 bustina
Acqua: decilitri 6 e ½
Latte: decilitri 1 e ¼

Zucchini a fiammifero

Zucchini: gr. 200
Farina: q. b.
Sale: q. b.
Olio: 1 padella piena

Cremolata di limone

Limoni: gr. 500
Zucchero: gr. 400
Acqua: ½ litro
Vainiglia: se piace

Migliaccio dolce

Acqua: l. 1
Sale: un pizzico
Cannella: un pizzico
Farina di mais di Bergamo: gr. 150

Peperoncini ripieni

Peperoncini: n. 60
Capperi: gr. 50
Pangrattato: 5 cucchiai
Olive: gr. 50

Parfait di cioccolata


Rossi d’uovo: n. 5
Cacao amaro: gr. 30
Zucchero: gr. 250
Acqua: gr. 500

Quaresimali

Mandorle sgusciate: gr. 200
Uova: n. 1
Zucchero: gr. 200
Cedro candito: gr. 30